Проросшая фасоль

Проросшие зёрна - источник биологически активных веществ и полезных жиров. Проросшая фасоль полезна при запорах, задержке дефекации. Не упускайте случая приготовить такое блюдо!

Вам понадобится

Фасоль 200 г
Оливковое (или другое растительное) масло 1 ст.л.
Соль
Фасоль замочить на ночь, можно использовать заготовку для другого блюда, в томате.
После этого набухшую фасоль положить в миску, во влажную ткань на 2-3 дня. Увлажнять. После появления проростков длиной около 1-2 см можно готовить.
Промойте проростки фасоли, при этом удалите с семян кожицу.  1 столовую ложку оливкового масла слегка подогрейте на сковороде и положите туда фасоль. Готовить 8-10 минут, постоянно переворачивая деревянной лопаткой. Слегка посолить. Блюдо имеет отчетливый ореховый вкус и нежную консистенцию.
Можно использовать как отдельное блюдо, как гарнир, особенно к морепродуктам.

Между прочим, 5-6 зернышек будут с явно ветвящимися корешками. Посадите их в земельку! Вырастут  в горшочке необыкновенно нежные цветочки и будут радовать вас месяц-другой. Если у вас сейчас зима, получите от них огромное удовольствие, а летом - на грядку!
Постное блюдо для дней «горячая пища с маслом».
Калорийность на 100 г 130 ккал.
Полезные свойства: сохраняет полезные свойства фасоли и оливкового масла, прекрасно очищает кишечник.