Фасоль в томате

Фасоль в томате можно купить в баночке, а можно приготовить самой. Обойдется гораздо дешевле, к тому же из нее вырастет целый «веер» блюд - жареная проросшая фасольборщ, фасолевый суп...

Как же сварить борщ с фасолью? Как обычный, здесь подробно написано, нажимай. В конце приготовления, минут за 10 до готовности, добавить готовую фасоль в томате, вот и всё.

Вам понадобится

Фасоль 1 кг
Томатная паста 200 г
Соль по вкусу, 2-3 горошины черного перца

Сухие зерна фасоли замочить на ночь в 3-х литрах холодной воды. Утром фасоль набухнет, впитав почти всю воду.  Отложите пару горстей набухшей фасоли для другого блюда, рецепт здесь, нажмите. Можно использовать «горячее замачивание», но тогда проросшая фасоль не выйдет.

Остальную варить в этой же воде до готовности, добавляя воду по необходимости, около 2 часов. Готовую отварную фасоль (без томата и соли) можно использовать для питания кожи лица, про это здесь. Для получения готового блюда нужно добавить томатную пасту, черный перец горошком и соль, прокипятить 10 минут и дать настояться около 30 мин.
Куда девать 3 литра готовой фасоли? Можно использовать как самостоятельное блюдо, как гарнир к мясу и рыбе, для борща с фасолью, для фасолевого супа, в салатах, канапе и закусках, как основу для лобио и мексиканских блюд с рисом и кукурузой. До использования храните в холодильнике.


Постное блюдо, для дней «горячая пища без масла».
Калорийность на 100 г готового блюда 95 ккал.
Цена  около 100 руб.

Полезные свойства. Фасоль - замечательный источник белка и пищевых волокон, пребиотиков. Томаты после термической обработки содержат большое количество ликопенов. Блюдо низкокалорийное, не содержит холестерина и других жиров, легкоусвояемых углеводов.