Домашняя лапша

Всё чаще нам не нравится искусственная пища из магазина. Поэтому давайте-ка приготовим домашнюю лапшу!

Лапша домашняя

Ингредиенты

  • 2 стакана муки
  • 2 шт. яиц

Способ приготовления

  • Два яйца хорошенько взбить в миске - венчиком, вилкой или с помощью блендера. Муку просеять на разделочную доску горкой. Взять 2 столовые ложки муки и смешать с взбитыми яйцами, замесить тесто. Хорошо вымешать, выложить на горку муки на доске и месить, выбивать тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Оставить на полчаса. Разрезать на две части и раскатывать. Можно сделать большой «блин», но проще и интересней складывать тесто конвертиком, подсыпая муку и снова раскатывать. Так что получаются тонкие слои, толщиной с бумажный лист. Затем острым ножом нарезать эту «слойку» как можно тоньше. На фото как раз процесс нарезки. Небольшую нарезанную порцию разделять на «лапшинки», смешать с мукой, разложить, чтобы подсохло. Половины готовой лапши хватит на заправку одного супа. Варится просто - засыпаете лапшу в куриный бульон.
  • Перед варкой надо встряхнуть лапшу на сите, чтобы удалить лишнюю муку.
  • Запас хранится в шкафу, как обычная лапша.

Калорийность всей лапши, полученной на выходе, составляет 1100 ккал. Из одной порции лапши (половины количества) получается 5-6 порций супа. Полезное блюдо - более всего полезно детям, людям ослабленным после болезни.

Фотографии: