Растительное масло и «растительные жиры» - в чём разница?

Растительное масло является полезным продуктом питания. На первом месте по пользе в списке - оливковое нерафинированное масло. Оно дороговато, но много жира вредно... Так что можно себе позволить 1-2 ложки этого масла в день, заправить салат или кашу. Если не нравится вкус, можно добавить в оливковое масло чеснок. На последнем месте - пальмовое масло. Подсолнечное, соевое - где-то посередине.

"Растительный жир", или саломас, это химически обработанное растительное масло. В результате этой обработки (гидрогенизации) оно становится твердым жиром, похожим на сливочное масло или говяжий жир, частично гидрогенизированные жиры ещё называют транс-жиры. При этом теряются все полезные свойства растительного масла, такой жир вреден, способствует набору веса, в целом  гораздо хуже влияет на здоровье, чем натуральные животные жиры.

Растительные жиры, или транс-жиры, вредные для здоровья, содержатся в следующих продуктах: маргарин, спрэды (растительно-сливочные и сливочно-растительные), кулинарный жир, кондитерский жир, растительные сливки, шоколадные батончики и конфеты (под названием "заменитель какао-масла"), шоколадная глазурь, сгущенное молоко (не все виды, внимательно читайте этикетки, это называется «молокосодержащий продукт»), мороженое, некоторые виды йогурта и творожных сырков, практически все виды печенья и вафель, выпечка, очень многие торты и пирожные, некоторые виды хлеба.

Зачем их  туда добавляют? Из-за дешевизны, лёгкости рекламирования (растительный!!!)  и простоты хранения. Его даже микробы не едят, поэтому продукты долго не портятся. Так что, если срок хранения вкусненького тортика длительный, он содержит вредные жиры!

Комментарии

Маргарита, какую именно надпись  на этикетках (в составе) нужно избегать?  гидрогенизированные???????????

______________________________

Все события свои светом освещаю и людей вокруг себя всех благословляю!

 

 

______________________________

Все события свои светом освещаю и людей вокруг себя всех благословляю!

 

 

Растительный жир, заменитель какао-масла, растительные сливки.