постное блюдо

Постный борщ

Здоровье: 

Борщ, конечно, король первых блюд. Рецептов очень много, этот можно использовать как базовый, такого количества хватит на 8 человек. Заменив воду на бульон с мясом, получишь скоромный обычный, тоже очень вкусный борщ.

Два бабушкиных секрета для молодых хозяек.

Постные супы

Здоровье: 

Постные супы - чрезвычайно полезные, экономичные блюда. Мы готовим их, как минимум, по средам и пятницам, а постом каждый день.

Постный суп лапша

Здоровье: 

Такой супчик можно сварить постом, на день «Пища горячая с маслом». Похлёбка на любителя, с луком. Рецепт на 4 порции.

Лапшичная запеканка

Здоровье: 

Что приготовить в Сочельник? Последний постный день, ночь перед Рождеством. Раньше, сотни лет назад, в этот вечер готовили «Сочиво» - размоченные зерна и сухофрукты с медом, от этого слова и произошло красивое «сочельник».

Вполне можно приготовить и постную запеканку! Итак, на 4 порции

Рождественский пост

Мясо нельзя, молоко, сыр, сливочное масло нельзя. Что есть-то? Как питаться?

Что же есть во время поста? Увеличиваем количество овощных и фруктовых блюд, используем растительные масла, каждый день употребляем грибы, орехи, готовим рыбу и морепродукты.

Сладкий плов

Одна из разновидностей плова, которая готовится без соли, сахара и пряностей! То есть подходит людям с повышенным давлением, лишним весом, проблемами с желудком и кишечником. Предупреждение от меня, Любящей бабушки: при повышенном сахаре крови употреблять изюм ( как и виноград) нежелательно. Можно заменить его 1/2 - одной чайной ложкой фруктозы на порцию.

Свекольник

Начинается православный пост, Петровки. Овощей сейчас в продаже много, готовить легко. Однако до свежей с ботвой свёколки (для ботвиньи) пока далеко. Но можно приготовить постный свекольник из обычной прошлогодней свёклы!  Этот суп едят и горячим, и холодным, так что готовь побольше. Итак, на 5-6 порций:

Постная гречневая каша без масла

Здоровье: 

Греча, гречневая крупа очень полезна для здоровья. В ней содержатся антиоксиданты, белки, полезные жиры и «правильные» углеводы. Правильные - значит с низким гликемическим индексом, так, греча имеет индекс 57 (глюкоза - 100, а чем меньше, тем лучше). Гречневая каша незаменима во время поста. Она не раздражает желудок, даёт достаточно энергии, вкусна и не приедается.

Как сварить постом кашу? На стакан крупы берем 2 стакана воды.

Гороховый суп. А вы знаете, как сделать этот суп не музыкальным?

Здоровье: 

Горох постом, да и в другое время непременно присутствует на столе. И вкусен, и полезен - и суп, и гороховая каша богаты белком, что очень важно для правильного питания. Однако есть одна проблема - этот супчик называют «музыкальным». Что же делать? Выход есть. Все бобовые перед приготовлением надо замачивать, часов на 8-10 как минимум. Тогда никаких проблем с метеоризмом не будет. Попробуйте! Итак - на 4 порции:

Уха из лосося (классический вариант)

Уху из лосося раньше называли красной, по цвету жира на поверхности. Но давненько я такого не слышала. А приготовить её очень просто. Можно взять разделанный лосось, но смотрите, чтобы не было следов окисления - и польза и вкус пропадут, появятся вред и плохой запах.

Страницы