рыба

Уха из лосося (классический вариант)

Уху из лосося раньше называли красной, по цвету жира на поверхности. Но давненько я такого не слышала. А приготовить её очень просто. Можно взять разделанный лосось, но смотрите, чтобы не было следов окисления - и польза и вкус пропадут, появятся вред и плохой запах.

Уха из лосося (простой вариант, консервы)

Консервы, конечно, не так полезны, как свежая рыба. Однако иногда возникает необходимость приготовить блюдо на скорую руку. Уха из консервов с добавлением риса (снижает вред) может быть альтернативой, во всяком случае, лучше полуфабрикатов, напичканных глютаматом и консервантами. 

Красная уха с томатом

Название «красная уха» исходно относитсяк ухе из красной рыбы. В данном виде супа название происходит от насыщкенно-красного цвета блюда, а он возникает из-за томата. Это домашний бульябез, простенький, но очень вкусный. Готовится на скорую руку, обходится очень недорого. Может служить основой для более продвинутого супа - с пряностями, морепродуктами и рисом. Но и сам по себе вкусненький. На 4 порции.