омега 3

Ореховое масло

Можно ли самому сделать масло грецкого ореха? В домашних условиях это не удастся, так как нужен мощный пресс. Холодный отжим производится именно под прессом. Этот метод считается самым хорошим, при нем сохраняются все полезные свойства. Другие способы позволяют выжать больше масла, но для этого применяются вредные химикаты.

Уха из лосося (классический вариант)

Уху из лосося раньше называли красной, по цвету жира на поверхности. Но давненько я такого не слышала. А приготовить её очень просто. Можно взять разделанный лосось, но смотрите, чтобы не было следов окисления - и польза и вкус пропадут, появятся вред и плохой запах.

Масло грецкого ореха

Масло грецкого ореха является лидером среди растительных масел по содержанию полиненасыщенных жирных кислот Омега 3 и Омега 6. Про них здесь.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты

Здоровье: 

Каково современное представление о полезных жирах? Самые-самые полезные (и, увы, это не растительные, типа  подсолнечного масла...) это жиры рыбы и орехов. Но не любые! В их состав обязательно должны входить Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты - докозагексаеновая (ДГК) и эйкозапентаеновая (ЭПК) кислоты.