свёкла

Свекольник

Начинается православный пост, Петровки. Овощей сейчас в продаже много, готовить легко. Однако до свежей с ботвой свёколки (для ботвиньи) пока далеко. Но можно приготовить постный свекольник из обычной прошлогодней свёклы!  Этот суп едят и горячим, и холодным, так что готовь побольше. Итак, на 5-6 порций: