Красная уха с томатом

Название «красная уха» исходно относитсяк ухе из красной рыбы. В данном виде супа название происходит от насыщкенно-красного цвета блюда, а он возникает из-за томата. Это домашний бульябез, простенький, но очень вкусный. Готовится на скорую руку, обходится очень недорого. Может служить основой для более продвинутого супа - с пряностями, морепродуктами и рисом. Но и сам по себе вкусненький. На 4 порции.

Красная уха

Ингредиенты

  • Килька  в томате  (или другая, желательно мелкая рыба, вроде тюльки) 1 банка
  • 1 шт. свежий помидор
  • 3 шт. картофеля
  • зеленый лук 2-3 перышка или лук-порей - немного зелени
  • соль по вкусу
  • перец чёрный 2-3 горошины

Способ приготовления

  • Картофель очистить, нарезать соломкой. Лук промыть и мелко порезать. Воду вскипятить в кастрюле, посолить, положить в нее перец, лавровый лист, картошку и целый помидор. Помидор секунд через 20-30 вынуть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Когда картофель сварится, а это произойдет минут через 15-20 (чем тоньше нарежешь, тем быстрее сварится), положить в суп помидор, мелко порезанный лук и консервы. 
  • Прокипятить 5-10 минут. Готово!

Калорийность 1 порции 95 ккал

Полезное блюдо - низкокалорийное, прогретые томаты содержат большое количество ликопена, рыба дает микроэлементы и белок.

Постное! Постом буду рассказывать про такие блюда.